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熊喵在動物本能上就是嗜吃魚兒，尤其面對肥美又新鮮的生魚片，更是欲罷不能。但有時候生魚片吃多了感覺沒什麼變化，沒想到來到魚舞，這裡的創意壽司不僅好看又好吃，熊喵大快朵頤後，至今還深深懷念那些魚兒，在舌尖上跳舞的美妙滋味。
身為一隻喵，個人最愛的魚種之一就是肥美的鮭魚，鮭魚油脂豐富，入口吃得到大海的鮮甜風味，而且新鮮的鮭魚生魚片沒什麼腥味，沾上一點點哇沙米和醬油，好吃到連舌頭都差點吞了下去。
鮭魚除了生著吃，還可以烤著吃，或者做成握壽司，聽起來都不是太稀奇，熊喵在魚舞這，嚐到兩種比較不一樣的鮭魚吃法，一是焦糖鮭魚，二是兄弟壽司。
焦糖鮭魚是哪招？那不是應該出現在烤布蕾上的玩意兒？沒想到一層薄薄的焦糖依附在鮭魚上，嚐起來竟然先甜後鹹、風味獨具，一點也不像想像中如此衝突，熊喵吃完後馬上比了一個讚。
兩貫兄弟握壽司也很妙，所謂兄弟，就是鮭魚搭鮪魚，一貫壽司兩種享受，而且鮭魚鮮嫩的鮮橘色，搭上鮪魚的粉紅，色澤繽紛讓人食慾大開，咕溜一聲就被熊給吞下肚。(雖說魚與熊掌不可兼得，但鮭魚和鮪魚可以兼得唷！)
熊喵親自來這訪了一趟，發現魚舞的鮭魚水準夠高，食材新鮮加上炙燒程度恰到好處。雖然是第一次來魚舞，以喵喜愛這裡的「鮭魚控」程度，接下來造訪應該會相當頻繁哩！
講到高C/P值的日本料理店，還有位於市府站附近的魚陶屋，表現同樣不俗，價值實惠食材也新鮮，頗適合想嚐鮮的饕客們一試。
魚舞日本料理
地址：台北市文山區興隆路三段112巷4弄48號
電話：(02)2934-2991
漁陶屋日式料理(市府店)
地址：台北市忠孝東路5段195號
電話：(02)2760-3368
《本專欄固定每週三刊出》
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